Gazdaság

spot24 » Gazdaság » A Pécsi Egyetemi Borbirtok első pezsgője

A Pécsi Egyetemi Borbirtok első pezsgője

2020.08.28.

Első pezsgőjével jelentkezik a nemzetközi szinten és országosan is elismeréseket nyert borokat alkotó PTE Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet. Az oktatás és kutatás eredményeit is bemutató borokat ősztől a Pécsi Egyetemi Borbirtok néven kell keresni a polcokon és a webshopban!

A Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet a Pécsi Tudományegyetem része, a Pécsi Borvidék középpontja. A kutatóintézet 1949-ben több évszázados egyházi birtokra alapozva jött létre, fő feladata a kutatás, az oktatás és a szaktanácsadás. Ennek szolgálatában mintegy 30 hektár szőlőültetvénnyel, 300 éves 1600 m2 alapterületű pincével és akkreditált laboratóriummal rendelkezik. A szőlőfajta gyűjtemény - mely mára több mint 1800 tételből áll - a világ hatodik legnagyobb szőlőgénbankja. A kutatóintézetben szőlőnemesítési, genetikai, szőlőtermesztés-technológiai és borászati kutatások zajlanak. Hazánkban egyedül Pécsett folyik világszínvonalú rezisztencia-nemesítés, melynek célja a környezettudatos, fenntarthatóbb szőlő-bor ágazat megteremtése és megerősítése. A főbb gombabetegségeknek ellenálló fajták kialakítása gazdasági és környezeti szempontokból egyaránt előremutató. Az új érték teremtését célozzák a nemesítési, genetikai kutatások. Az Intézet 18 államilag elismert szőlőfajtával és 20 klónnal rendelkezik.

A borok tekintetében a PTE Szőlészeti és Borászati Kutatóintézete az elmúlt években sikert sikerre halmozott. Néhány szép eredmény: Zenit 2016, 2017, 2018: Magyarország legjobb újbora; Jázmin 2018: Pannon Borrégió TOP25 2019; Summa Merlot 2017: Magyarország TOP 100 bora 2019; Summa Cabernet Sauvignon 2017: VinAgora 2020 aranyérmese.

Három év munkájának gyümölcseként idén - először a kutatóintézet történetében - pezsgő is készült! Az alapanyagául szolgáló szőlő a Zenit (a szó jelentése: a szemlélő feletti égbolt teteje) volt, amely a kutatóintézet Szentmiklós-hegyi birtokáról származik. Az Intézet pincéjében alakult át a szőlő borrá, a bor pedig pezsgővé, vagyis a Zenit Nadírrá (a nadír a zenittel átellenes pont az éggömbön). Az ültetvény és a pince közötti tengerszintkülönbség 63 méter, ezért lett a pezsgő neve Nadír 63.

Maga a Nadír 63 pezsgő zöldes-sárga színű. Finom buborékokkal rendelkezik, gyöngyözése folyamatos és kitartó, a pezsgő felszínén tartós fátyol keletkezik. Illatában az érett körte, az őszibarack és a zenit fajtára jellemző egzotikus gyümölcsök, így például a mangó és az ananász fedezhetők fel. Ezek mellé társul a tradicionális eljárással készült pezsgők vajas, tósztos aromatikája. Ízében a korty könnyed, játékos savakkal, az illatot kiegészítő lime-os és citrusos ízekkel. Lecsengése hosszú, krémes, vajas.

A Pécsi Egyetemi Borbirtok válogatott borait – és a Nadír 63 pezsgőt – ősztől külön a tételekhez megálmodott ételekkel együtt is meg lehet kóstolni. A kezdeményezéshez a Főtér Borbár, a Kikelet Étterem, a Tenkes Csárda és a Zsolnay Étterem csatlakoztak. A Rose Novum 2019, a Zenit 2019, a Kadarka 2019, a Cirfandli 2017 és a csúcsbor Summa Merlot 2017 játékos recepteket ihlettek. A gasztronómia szerelmesei maguk is megalkothatják a fogásokat, ugyanis a receptek az UnivPécs weboldalán (univpecs.com) olvashatók lesznek.

Ötöt vágott Müller Gyódon a 14-ből - videó

Megsemmisítő, 14-1-es vereséget mért a Gyód a Drávaszabolcsra a labdarúgó Baranya megyei AutoCity Volkswagen III. osztály Czibulka Mihály...

hírek innen, onnan

Mi a leggonoszabb dolog, amit egy férfi mondott neked és a mai napi fáj?

A férfiak – néha tudtukon kívül is – meglepően kegyetlenek tudnak lenni, ahogy az alábbi tíz esetben is mély nyomot hagyott egy...

Fokozott készültség Olaszországban a ferde torony miatt

Közel 1000 éve szilárdan áll a bolognai Garisenda-torony, amelynek napjai meg vannak számlálva a szakértők szerint.

Megvan, ki vezeti majd MSZP EP-listáját

Szombati sajtótájékoztatóján jelentette be a párt.

Novák Katalin több ország vezetőjével is kétoldalú megbeszélést folytatott

Novák Katalin köztársasági elnök több ország vezetőjével is kétoldalú megbeszélést folytatott az ENSZ Éghajlatváltozási...

Rettenetes állatkínzás egy kutyapanzióban, borzalmas kínokat éltek meg az ártatlan állatok

Még fizettek is ezért a gazdáik.

Magyarország most nem pendül egy húron Kínával és Oroszországgal

A két nagyhatalom képviselőivel szemben ugyanis Novák Katalin aláírta a dubaji klímacsúcson az atomenergia bővítésére felszólító...

Gyászol Nagy Melanie, holtan találták meg az eltűnt rokonát: „Éjjel szóltak nekünk”

Sajnos a rendőrök már nem tudták élve előkeríteni.

Nem érkeztek üres kézzel a klímacsúcsra az amerikaiak, beígértek három milliárd dollárt

Joe Biden távollétében Kamala Harris alelnök jelenti be a kötelezettségvállalást a dubaji találkozón.

Meghalt a kézilabdázó Kovács Lászlóné Szűcs Judit

Férje is válogatott kézilabdázó volt.

Lehalt az állampapír-kezelő webes felület

Nem működik sem a webkincstár, sem a Mobilkincstár.

Kitálalt az új TikTok-sztár PSG Ogliról: „Az az igazság, hogy nem ismerem őt”

Többen követik az izomember, TikTok-tartalomgyártót külföldön, mint itthon.

"Megtalálták az én drága fiamat" - Zokogva mesélte az áldozat édesanyja, meggyilkolták Nagy Melanie rokonát

Megtalálták M. György holttestét.

Sport

A Hamburg kapusa megrúgta az év egyik legbizarrabb öngólját

Daniel Heuer Fernandes felszabadítani akart, de pechjére öngólt rúgott.

Hatalmas meglepetés a kézilabda-világbajnokságon, a magyaroknak jól jöhet a horvát botlás

Végig hátrányban játszott a horvát csapat.

Aggódnak a szurkolók, veszélybe került az NB I-es focimeccs megrendezése

Az egész város összefogott, hogy játékra alkalmas állapotban legyen a kecskeméti pálya.

Bemutatjuk az újdonsült kedvenc strandkézilabdázónkat, a bájos Gisellát

Nem állítjuk, hogy a strandkézilabda az a sportág, amiben a leginkább képben vagyunk. De ha sokkal több versenyzőt ismernénk, Gisella Bonomi akkor is az egyik kedvencünk lenne.

A Veszprém szurkolói megszégyenítették saját játékosukat, a klub kiállt mellette

A vérigazgató kifakadt: a kézisek nem robotok, nem ilyen 8. játékosra van szükségük.

Óriási meglepetés a kézi vb-n, ez jó lehet a magyaroknak

Stockholmban egészen váratlan és hihetetlen dolog történt.

Egészpályás gólt szerzett a kapus, mindenkinek látnia kell a történelmi pillanatot - videó

Mindössze a 14. kapus a ligában, akinek ez a bravúr sikerült.

El kellett halasztani a Bayern München szombati bajnokiját

Schäfer Andrásék csapata már Münchenben volt, amikor jött a hír.

Szoboszlai Dominikról beszélt az olasz sztáredző

Úgy gondolja, a Serie A-ban még jobb lehetne.

A Fradi legyőzte az Újpestet az év utolsó derbijén

A Ferencváros így újabb egy évre megszerezte a Vígh Balázs Vándorkupát.

Az UEFA négy legszebb gólja közé került Pesic találata

A Fradi nagyot hajrázva egy 98. percben szerzett góllal tudott nyerni a Cukaricki otthonában. És nemcsak fontos, hanem szép is volt ez a lövés.

A magyaroknak senkitől sem kell félnie a foci Eb-n, ahova még Luxemburg is kijuthat

Megmutatjuk, mikor, mire kell még figyelni a nyári, németországi Eb-vel kapcsolatban.

Bulvár

Nézze meg a listát: ha az alábbi 71 település valamelyikén lakik, önnél is bekapcsolhatja a Vodafone az 1 giga...

Újabb 71 település közel 180 ezer háztartásában teszi elérhetővé a napokban 1 gigabit sebességű vezetékes internetszolgáltatását a Vodafone.

Fejenként egymillió forintot kér a veszprémi érsek az egyházmegye papjaitól

A katolikus papok épp most kapják meg az államtól a karácsonyi támogatást, de a pénz nem sokáig maradhat a számlájukon.

Iváncsai akkugyárépítés: három halott, egy mérgezés, 14 sérült, egy figyelmeztetés, kis bírságok

Szerettük volna azt is megtudni, hogy a balesetben érintettek kaptak-e kártérítést, ám a dél-koreai cég eltolta magától ezt a kérdést.

Nem biztos, hogy akkora büszkeség a saját tulajdonú lakásban élők magas aránya

A saját tulajdonú ingatlanokban élők magas arányát a kormány sikerként tartja számon, pedig az nem jelent minden esetben megnyugtató lakhatási megoldást.

Ennyi volt, nincs már bizalom a kormány felé

Elfogadhatatlannak tartja, ezért nem írta alá a Magyar Szakszervezeti Szövetség a jövő évre vonatkozó minimálbér és garantált bérminimum megállapodást. Ennek pontos hátteréről beszélt Zlati Róbert elnök, aki

Egyetlen pénisszel rendelkező ember sem akarja megtapasztalni azt, ami a sífutókkal történhet meg

Hiába mozogsz, a -15 Celsius-fok az -15 Celsius-fok, még a nemi szervednek is.

Irgalmatlan havazást kapunk a hétvégén: akár 20 centi hó is eshet

Az ország nyugati részén hatalmas havazás várható, míg északon az ónos eső miatt aggódhatunk.

Nagy a baj: mérgező anyag került a felhőkbe, mindenkire veszélyes

Az is kiderült, mi lehet a forrása a döbbenetes mennyiségű szennyezésnek.

15 évvel fiatalabb lányért hagyta faképnél feleségét a nők magyar bálványa

Kalocsay Miklós nemcsak a szakmában, hanem a magánéletben is sikeresnek mondhatta magát, a sors azonban végül nem olyan jövőt szánt neki, mint amilyet elképzelt magának.